图书简介：
        本书系统地论述了生产与运作管理的理论、内容和方法，重点介绍了先进的应用技术，如网络计划技术方法、准时制、企业资源计划、精益生产等。全书共分十章，内容包括：绪论，企业战略与生产运作战略，生产和服务设施选址与布置，生产计划，库存管理，项目计划管理，MRP、MRP II与ERP，生产现场管理，质量管理，准时化生产及其他生产方式等。
       本书可作为高等职业院校、高等专科院校、成人高等院校、本科院校相关专业的教材，也可供五年制高职院校、中等职业学校及其他有关人员使用、参考。
前    言
　　生产与运作管理是研究如何将企业的生产要素合理配置、使用，以便高效地创造出产品和服务的一门学科。它是随着近代工业的产生、发展而成长起来的一门实践性很强的学科。当今社会，企业外部环境不断变化，其变化主要来自：第一，买方市场的形成，造成市场需求的多样性；第二，服务行业的不断发展；第三，飞速发展的科学技术，特别是计算机技术的广泛应用。这些都促使生产系统不断调整，从而形成效率更高、更灵活的生产系统。生产与运作管理这门课程内容涉及面广、较难理解、较为抽象，而现有的高职教材存在的最大问题是理论知识阐述过多，实际应用案例较少，无法满足高职学生对教材的需求。鉴于此，本书编写中以必要的理论为前提，重点突出案例和知识应用。
　　本书的作者都是教学一线的教师，同时还有较多的生产经营管理的实践经验。本教材是经过多年的教学研究，以及在多届学生的使用、实践的基础上，并广泛吸收了当代科学技术的最新成果以及生产与运作管理方面的最新理论研究与实践编写而成的。具体来说，本教材的特点如下。
         1．系统性和实用性
　　在编写此教材前，作者进行了充分的调研，形成经相关专家审定的本课程的教学大纲。大纲按照知识结构进行编排，既考虑到与其他相关教材之间在内容上的相互配合，又要减少知识点的重复和脱节。教材范围以管用为限，知识深度以够用为度。
         2．科学性和先进性
　　本教材既吸收、保留了以前教材的精华，又增加了管理科学发展中的新成果、新方法及人类生产管理实践的一些新技术(如大规模定制、敏捷制造等)，使教材内容更具科学前沿性以及先进性。
        3．职业性和复合性
　　根据社会紧缺人才的需求，全套教材以培养管理人员的基本知识与实践能力为核心，目的是培养将来对生产、服务企业有实践经验的复合型人才。
        4．适用性和创新性
　　本教材难度适中，在教学试用过程中，学生普遍反映良好，解决了以往生产运作管理课程概念多、图标多、公式多、计算多、分析多、难以理解等问题。本书中介绍的一些模型、公式都有实例，以及详细的计算和推导过程，每章都有大量的复习思考题。同时书中每个章节都配有案例分析，以便学生更好地掌握和运用所学的知识。
　　总体来说，全书强调以应用为主，力求做到理论与实践相结合，定性与定量相结合，知识传授与能力训练相结合，力争体现教学内容的系统性、新颖性、启发性、前沿性、实践性、可操作性等特色。
　　本书的内容主要包括：绪论，企业战略与生产运作战略，生产和服务设施选址与布置，生产计划，库存管理，项目计划管理，MRP、MRPII与ERP，生产现场管理，质量管理以及准时化生产及其他生产方式。本书除了适用于高职学生，还适用于制造性企业或者服务性企业从事生产管理的技术人员和管理者。
　　本书由刘文博主编，张洪革和孔月红为副主编。全书共十章，书中第一、三、四、六、七、八章由刘文博编写，第二、五章由张洪革编写，第九、十章由孔月红编写，刘文博做了全书体系的构思、设计并进行了统编定稿。
　　由于编者水平有限，再加上时间仓促，书中难免有不妥之处，敬请批评指正。
　　
　                                                               　编  者

目    录

第一章  绪论 1
第一节  生产与运作管理概述 2
一、生产与运作管理的含义 2
二、生产与运作管理的内容 6
三、生产与运作管理的目标 7
第二节  生产与运作管理的发展历程 8
一、生产与运作管理的产生 8
二、生产与运作管理的发展 10
三、生产与运作管理的地位 10
四、生产与运作管理与其他职能
    管理的关系 11
五、生产与运作管理的作用 12
六、现代生产与运作管理的特征 14
七、生产管理发展的趋势 16
第三节  生产运作的分类 17
一、制造性生产 17
二、服务性生产 21
第四节  生产过程组织 22
一、生产过程组织概述 22
二、生产过程的空间组织 24
三、生产过程的时间组织 26
本章小结 29
习题 29
第二章  企业战略与生产运作战略 34
第一节  企业战略和战略管理 36
一、基本概念 36
二、战略和战略管理的重要性 41
三、企业战略的发展历程 42
第二节  生产运作战略的制定与实施 45
一、生产运作战略的制定程序 45
二、生产运作战略的环境分析 46
三、生产运作战略的实施 50
第三节  生产运作战略的内容 51
一、生产运作的总体战略 51
二、产品或服务的开发与设计 55
三、生产运作系统的设计与维护 56
第四节  生产运作战略的框架 56
本章小结 58
习题 58
第三章  生产和服务设施选址与布置 61
第一节  设施选址 63
一、设施选址的重要性 64
二、影响设施选址的因素 65
三、设施选址的原则 67
四、设施选址的方法 69
第二节  设施布置 70
一、企业经济活动单元构成的影响因素 71
二、设施布置类型选择的影响因素 72
三、设施布置形式 73
四、设施布置方法 78
第三节  非制造业的设施布置 84
一、办公室布置 84
二、仓库布局 86
本章小结 88
习题 88
第四章  生产计划 94
第一节  计划管理 97
一、企业计划的层次和职能计划之间的关系 97
二、生产计划的内容与主要指标 98
三、生产计划的编制步骤 99
四、滚动式计划的编制方法 100
五、生产能力的核定 101
第二节  备货型企业年度生产计划的
        制订 104
一、品种的确定 104
二、确定生产产量的方法 105
三、产品出产计划的编制方法 107
第三节  订货型企业年度生产计划的
        制订 109
一、接受订货决策 110
二、订货型企业产品品种 111
三、价格与交货期的确定 112
本章小结 113
习题 113
第五章  库存管理 118
第一节  库存管理概述 119
一、库存的含义和功能 119
二、库存的分类 121
三、库存的作用 123
四、库存问题的分类 125
五、库存控制系统 125
第二节  库存问题的基本模型 128
一、单周期库存模型 129
二、多周期库存模型 131
第三节  ABC管理 142
一、ABC分类的基本思想 142
二、ABC分类法的一般步骤 143
三、ABC分类管理的措施 146
本章小结 146
习题 147
第六章  项目计划管理 154
第一节  项目管理 156
一、项目及项目管理 156
二、项目管理的目标 158
三、项目管理的内容 158
四、项目管理组织 159
第二节  网络计划技术概述 160
一、网络计划技术的概念 160
二、网络计划技术的内容 160
三、甘特图与网络图的异同处 161
四、网络计划技术的应用步骤 162
第三节  网络图的绘制及时间参数计算 163
一、网络图的构成 163
二、网络图的构成要素 164
三、绘制网络图规则和逻辑表示方法 164
四、网络时间参数计算 167
第四节  网络计划的优化 173
一、网络计划技术优化概述 173
二、时间优化 173
三、时间-费用优化 173
四、时间-资源优化 177
第五节  工作场景分析 178
本章小结 184
习题 184
第七章  MRP、MRP II与ERP 189
第一节  MRP概述 192
一、订货点法 192
二、MRP 193
三、闭环MRP 201
第二节  MRP II的原理与应用 206
一、MRP II的概念 206
二、MRP II实施的基本条件 207
三、MRP II的原理 207
第三节  ERP概述 210
一、ERP的含义 210
二、ERP的基本特征 211
三、ERP的主要功能 214
本章小结 219
习题 219
第八章  生产现场管理 225
第一节  现场与现场管理 229
一、现场和现场管理的概念 229
二、现场管理的特点 230
三、现场管理的任务和内容 232
第二节  定置管理 233
一、定置管理的含义 233
二、定置管理的基本理论 234
三、推行定置管理的程序 236
四、一个车间的定置要求 238
第三节  “5S”活动 240
一、“5S”活动的含义 240
二、“5S”活动的内容和具体要求 240
三、“5S”活动的组织管理 242
第四节  目视管理 245
一、目视管理的定义 245
二、目视管理的作用 245
三、目视管理的内容 246
四、目视管理的形式与要求 247
五、目视管理的应用实例 248
六、目视管理的分类和图例 248
本章小结 252
习题 253
第九章  质量管理 258
第一节  质量与质量管理 259
一、质量概述 259
二、质量管理的基本概念 263
三、提高产品质量的意义 266
第二节  全面质量管理 267
一、质量管理的发展过程 267
二、全面质量管理的概念、特点及基本内容 270
第三节  全面质量管理的基本工作方法——PDCA循环 272
一、P(计划)阶段 273
二、D(执行)阶段 273
三、C(检查)阶段 273
四、A(处理)阶段 273
五、PDCA循环的特点 273
本章小结 275
习题 276
第十章  准时化生产及其他生产方式 280
第一节  现代企业与环境 281
一、现代企业生产系统环境 281
二、生产方式的发展 284
三、现代企业生产运作管理的特征 284
四、现代企业生产系统的功能和结构 285
第二节  准时化生产 286
一、准时化生产方式概述 286
二、JIT与MRP II的比较 290
三、JIT生产方式在我国的应用 292
第三节  精益生产 293
一、精益生产的产生和概念 293
二、精益生产的核心——精益思想 295
三、精益生产的实施 296
第四节  敏捷制造 297
一、敏捷制造的产生与概念 297
二、敏捷制造的基本特征 298
三、实现敏捷制造的措施 299
本章小结 301
习题 301
参考文献 304