内容简介
本书以国家物流师职业标准和物流管理专业教学标准为指针，把工学结合作为重要切入点，力图通过理实一体的方式构建教学内容，推动教学方法改革。
本书是坚持工学结合、知行合一型的物流管理专业教材，通过对职业教育教学规律的深入研究，立足实际，涵盖了职业院校物流管理专业学生应当重点掌握的物流市场分析与系统规划、物流客户服务管理、采购与供应管理、运输管理、仓储管理、配送管理、包装、装卸搬运和流通加工、物流信息管理、国际物流、物流组织管理以及供应链管理等方面的核心知识点、业务规范流程和基本职业技能，除概括介绍有关物流管理核心知识要点外，重点是灵活利用物流实训设备、器具和模拟软件等基本条件进行模拟操作和训练。
本书适合作为高职高专物流专业的教材，也适合从事物流专业的相关人员阅读和参考。
前 言
国家教育部、发展改革委等六部门印发的《现代职业教育体系建设规划(2014-2020年)》明确指出："建立国家职业标准与专业教学标准联动开发机制。按照科技发展水平和职业资格标准设计课程结构和内容......推动教学流程改革，依据生产服务的真实业务流程设计教学空间和课程模块；推动教学方法改革，通过真实案例、真实项目激发学习者的学习兴趣、探究兴趣和职业兴趣。"而教材建设是整个教育教学工作的重要组成部分，高职高专教材作为体现高职高专教育特色的知识载体和教学的基本工具，直接关系到高职高专教育能否为各行各业第一线培养符合要求的高素质职业人才。
本教材以国家物流师职业标准和物流管理专业教学标准为指针，把工学结合作为重要切入点，力图通过理实一体的方式构建教学内容，推动教学方法改革。本教材旨在满足高职高专物流管理专业和相关专业开设物流管理课程需要。在内容上既能满足高职教育理论上的"必需""够用"，又重点突出实操技能与职业素质的培养；既能使学生学得懂、用得上，又能为其今后的职业发展提供支撑。因此，本教材取材内容丰富，研究范围广泛。在体例设计上，每一章最后均设置有相应的实训任务，用来取代传统教材的课后小结和练习思考题，目的就在于通过实训任务的驱动作用，推动学生带着完成任务的使命感、责任感去重温理论知识、整理知识结构，并形成自主认知；同时，通过情景模拟、参观调研等多种教学手段的引领作用，引导学生积极团队协作、贴近实战、规范操作、树立职业意识；通过理实一体化的教学设计去促使学生自主地发现问题、思考问题，最终要能够解决问题、完成任务，从而切实获取基本的职业技能，形成良好的职业素养。
本教材由内蒙古商贸职业学院李卫东副教授、吴秀奎副教授担任主编，其中李卫东负责进行总体策划、设计，吴秀奎负责制定编写大纲；由内蒙古通辽职业学院王晓玲、内蒙古化工职业学院朱永香、湖南生物机电职业技术学院王慧娟任副主编。各章编写分工为：李卫东(第一、二、三、四章)、吴秀奎(第五、十、十三章)、王晓玲(第六、七章)、朱永香(第八、九章)、王慧娟(第十一、十二章)。最后由李卫东进行统稿与总纂。
本教材在编写过程中参考了国内外大量专家、学者的著作、教材、案例，并通过互联网查阅了大量资料，在此一并表达诚挚的谢意。由于物流管理在我国正处在深刻的变革发展中，一些理论和实际操作技术还在进一步探索之中，加上编著时间的有限，本教材难免存在一些不足甚至谬误之处，我们衷心希望读者予以指正，以利于我们水平的进一步提高。
编 者
目 录
第一章 认知物流 1第一节 物流的发展和主要学说 2一、物流的发展 2二、物流的定义 6三、物流的内涵 7四、物流学说简介 7第二节 物流的功能、价值与分类 10一、物流的功能 10二、物流的价值 12三、物流的分类 13第三节 物流系统 17一、系统 17二、物流系统 18三、物流系统工程 22第四节 认知物流实训 22实训任务 物流企业(或工商企业物流部、生产物流)认识实训 22一、实训目的 22二、实训要求 23三、实训内容、步骤 23四、实训报告的内容及要求 24第二章 现代物流管理 25第一节 认知物流管理 27一、物流管理定义 27二、物流管理的内容 27三、现代物流管理的特征 27四、现代物流管理的目标 29第二节 物流成本管理 31一、物流成本的相关概念 31二、物流成本管理 34第三节 物流质量管理 37一、物流质量及其分类 37二、物流质量管理 38三、物流质量的衡量 38四、物流质量指标体系 39第四节 物流服务管理 40一、物流服务及其意义 40二、物流服务分类 40三、物流服务水平的衡量 43四、物流服务存在的问题及对策 44五、如何保证具有竞争优势的物流服务水平 45第五节 物流标准化 46一、物流标准化的含义 46二、物流标准化的困难 46三、物流标准化的重要性 46四、物流标准化的形式 47五、物流标准化的分类 48六、国际通用的主要物流标准 48第六节 物流组织管理 50一、传统企业组织结构中存在的一些问题 50二、几种典型的物流组织结构 51三、物流组织结构的发展方向 55四、设置物流组织结构需考虑的几个因素 57第七节 现代物流管理实训 59实训任务一 物流公司员工绩效考评实训 59一、实训目的 59二、实训任务 59三、任务准备 59四、任务执行指导 59五、任务执行结果评价 63实训任务二 物流公司部门绩效管理实训--以仓储部门为例 63一、实训目的 63二、实训任务 63三、任务准备 64四、任务执行指导 64五、任务执行结果评价 67第三章 运输管理 69第一节 认知物流运输 70一、物流运输的定义 70二、运输的特征 70三、运输的功能 72四、运输的地位 73五、运输的基本原理 74第二节 物流运输市场和运输方式 74一、物流运输市场 74二、物流运输的方式 77三、物流运输方式的技术经济特征 86四、物流运输服务的方式 87第三节 运输的合理化 88一、不合理运输的表现形式 88二、运输合理化的概念及原则 90三、运输合理化的有效措施 91第四节 运输管理实训 94实训任务一 如何选择恰当的运输方式 94一、实训目的 94二、实训任务 94三、任务准备 94四、任务执行指导 95五、任务执行结果评价 96实训任务二 模拟内河托运业务 96一、实训目的 96二、实训任务 97三、任务准备 97四、任务执行指导 97五、任务执行结果评价 100实训任务三 模拟鲜活易腐货物铁路运输业务 100一、实训目的 100二、实训任务 101三、任务准备 101四、任务执行指导 101五、任务执行结果评价 105第四章 仓储管理 107第一节 认知仓库 109一、仓库的定义 109二、仓库的分类 109三、自动化立体仓库 113四、仓库的基本功能 115第二节 认知仓储管理 116一、仓储的概念 116二、仓储的作用 116三、仓储的基本功能 118四、仓储管理的概念 119五、仓储管理的任务 119六、仓储管理的基本原则 121第三节 仓储作业管理 122一、入库作业 122二、仓储保管 124三、出库作业 134四、退货 135五、库存控制与管理 135六、仓储的合理化 140第四节 仓储管理实训 141实训任务一 入库作业实训 141一、实训目的 141二、实训任务 141三、任务准备 142四、任务执行指导 142五、任务执行结果评价 146实训任务二 出库作业实训 146一、实训目的 146二、实训任务 147三、任务准备 147四、任务执行指导 147五、任务执行结果评价 152实训任务三 退货作业实训 152一、实训目的 152二、实训任务 152三、任务准备 152四、任务执行指导 153五、任务执行结果评价 154实训任务四 ABC分类控制法应用实训 155一、实训目的 155二、实训任务 155三、任务准备 156四、任务执行指导 156五、任务执行结果评价 159实训任务五 应用EOQ方法进行仓储管理实训 160一、实训目的 160二、实训任务 160三、任务准备 160四、任务执行指导 160五、任务执行结果评价 163第五章 配送管理 165第一节 认知配送 166一、配送的定义 166二、对配送的理解 166三、配送的作用 167四、配送的分类 168五、配送的业务模式 173六、配送作业 176七、不合理配送的表现形式 182八、配送的合理化 184第二节 配送中心运营管理 185一、配送中心 185二、配送中心的作业管理 191三、配送中心的服务管理 192四、配送中心的成本管理 193五、配送中心的绩效管理 194第三节 配送管理实训 197实训任务一 编制配送作业计划实训 197一、实训目的 197二、实训任务 197三、任务准备 198四、任务执行指导 198五、任务执行结果评价 202实训任务二 配送订单处理和拣货作业实训 202一、实训目的 202二、实训任务 202三、任务准备 202四、任务执行指导 203五、任务执行结果评价 207第六章 包装 209第一节 认知包装 210一、包装的概念及其功能 210二、包装的分类 212三、主要包装材料的应用与特点 213第二节 包装设计与技术 216一、包装设计 216二、包装技术 218第三节 包装合理化 222一、包装合理化的概念及要素 222二、包装合理化的实现途径 223第四节 包装实训 225实训任务一 判断包装合理性实训 225一、实训目的 225二、实训任务 225三、任务准备 226四、任务执行指导 226五、任务执行结果评价 227实训任务二 检查包装标志实训 228一、实训目的 228二、实训任务 228三、任务准备 228四、任务执行指导 229五、任务执行结果评价 231第七章 装卸搬运 233第一节 认知装卸搬运 234一、装卸搬运的含义 234二、装卸搬运的特点 234三、装卸搬运的分类 235第二节 装卸搬运机械化 239一、装卸搬运机械化的作用与原则 239二、装卸搬运的主要机械设备 240三、装卸搬运机械设备的选择配置 244第三节 装卸搬运合理化 245一、装卸搬运存在的主要问题 245二、装卸搬运合理化的原则 247三、装卸搬运的合理化方法 249第四节 装卸搬运实训 252实训任务 制订装卸搬运作业计划 252一、实训目的 252二、实训任务 252三、任务准备 252四、任务执行指导 252五、任务执行结果评价 255第八章 流通加工 257第一节 认知流通加工 257一、流通加工的定义及其特点 257二、流通加工的地位 258三、流通加工的功能 259四、流通加工发展的原因 260五、流通加工的类型 261六、常见的流通加工形式 263第二节 流通加工合理化 267一、不合理的流通加工形式 267二、实现流通加工合理化的途径 269三、促进流通加工发展的策略 270第三节 流通加工实训 272实训任务 评价流通加工作业合理性实训 272一、实训目的 272二、实训任务 272三、任务准备 272四、任务执行指导 273五、任务执行结果评价 275第九章 物流信息 277第一节 认知物流信息 278一、物流信息的定义 278二、物流信息的内容 278三、物流信息的特征 279四、物流信息的作用 281五、物流信息与物流决策的关系 282第二节 物流信息技术 283一、条形码技术 283二、射频识别技术(RFID) 288三、销售时点信息系统 291四、电子数据交换 293五、全球定位系统 296六、地理信息系统 297第三节 物流管理信息系统 298一、物流管理信息系统的概念 298二、物流管理信息系统的特征 299三、物流管理信息系统的类型 299四、物流管理信息系统的基本组成 300五、物流管理信息系统的层次结构 301六、物流管理信息系统的功能 302七、物流管理信息系统的发展趋势 303第四节 物流信息实训 304实训任务一 条码设备认知与安装调试 304一、实训目的 304二、实训任务 304三、任务准备 304四、任务执行指导 305五、任务执行结果评价 305实训任务二 条形码设计实训 306一、实训目的 306二、实训任务 306三、任务准备 306四、任务执行指导 306五、任务执行结果评价 309第十章 企业物流管理 311第一节 认知企业物流 313一、企业物流的概念 313二、企业物流的分类 313三、企业物流包含的内容 315四、企业物流的增值作用 316五、企业物流的发展趋势 317第二节 采购管理 318一、采购的含义 318二、采购的类型 319三、采购的一般流程 322四、采购管理的含义 323五、采购管理的原则 324六、采购管理的作用 325第三节 供应物流管理 326一、供应物流的概念 326二、供应物流的基本过程 327三、供应物流的模式 327四、供应物流的作用 328五、供应商管理 329第四节 生产物流管理 331一、生产物流定义 331二、生产物流的特点 332三、影响生产物流的主要因素 333四、合理组织生产物流的基本要求 333五、现代生产物流管理 334第五节 销售物流管理 337一、销售物流的含义 337二、销售物流包含的内容 338三、销售物流管理及其重要性 338四、销售物流管理的目标 339五、销售物流管理的内容 339六、企业销售物流管理面临的转变 340七、企业实施销售物流管理的原则 341八、企业提高销售物流管理水平的措施 342第六节 企业回收物流 343一、企业回收物流的内涵 343二、回收物流的特点 343三、企业回收物流的来源 344四、企业回收物流的作用及意义 345五、企业回收物流的管理 346第七节 企业物流管理实训 349实训任务一 模拟编制采购预算工作实训 349一、实训目的 349二、实训任务 349三、任务准备 349四、任务执行指导 349五、任务执行结果评价 350实训任务二 生产物流(销售物流)调研实训 350第十一章 第三方物流管理 351第一节 认知第三方物流 353一、第三方物流的含义 353二、第三方物流产生的原因 354三、第三方物流的特征 354四、第三方物流企业的分类 355五、第三方物流的价值创造 357六、第三方物流的服务内容 358第二节 第三方物流管理 362一、第三方物流合同管理 362二、第三方物流服务管理 364三、第三方物流服务项目的监控 367第三节 物流企业运营模式及其选择 371一、物流企业运营模式及其特征 371二、物流模式的选择要素 373第四节 第三方物流管理实训 374实训任务一 模拟第三方物流供应商的选择实训 374一、实训目的 374二、实训任务 374三、任务准备 375四、任务执行指导 375五、任务执行结果评价 376实训任务二 参观第三方物流企业实训 377第十二章 国际物流 379第一节 认知国际物流 380一、国际物流的含义 380二、国际物流与国内物流的区别 382三、国际物流环境 383四、国际物流的发展阶段 387五、国际物流的分类 388六、国际物流服务商与业务 388第二节 国际物流与国际贸易 390一、国际物流与国际贸易的关系 390二、国际贸易术语及国际贸易惯例 391三、进出口业务 394四、商检 395五、报关 397六、保险 400第三节 国际货运业务 403一、国际货运的方式与特点 403二、国际海洋运输 404三、国际铁路运输 406四、国际航空运输 407五、国际货物公路运输 409六、集装箱运输 410七、国际多式联合运输 414第四节 国际物流实训 416实训任务一 模拟进出口货物报关实训 416一、实训目的 416二、实训任务 416三、任务准备 417四、任务执行指导 417五、任务执行结果评价 424实训任务二 模拟国际集装箱货物运输业务实训 424一、实训目的 424二、实训任务 424三、任务准备 424四、任务执行指导： 425五、任务执行结果评价 429第十三章 热点物流 431第一节 供应链管理 432一、供应链的概念 432二、供应链管理的概念 434三、供应链管理涉及的内容 435四、供应链管理的管理原理 435五、牛鞭效应 438六、供应链管理的发展趋势 440第二节 电子商务物流 441一、电子商务物流的含义及其研究对象 441二、电子商务物流的特点 442三、电子商务与物流的关系 443第三节 第四方物流 447一、第四方物流的概念与功能 447二、第四方物流产生和发展的背景 447三、第四方物流的模式 449四、第四方物流的特点 450第四节 绿色物流 451一、绿色物流的概念和内涵 451二、绿色物流产生的背景 452三、物流过程引发的环境问题 455四、物流与环境保护 457五、逆向物流 458第六节 热点物流实训 464实训任务一 绿色物流调研实训 464实训任务二 啤酒游戏实训 464一、实训简介 464二、实训目的 464三、实训游戏系统设置 464四、时间安排 466五、实训游戏使用道具 467六、游戏程序 467七．实训游戏绩效评估 468参考文献 477
